Name: Gangan Tungkul
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 ekor ikan gabus, dipotong 4 bagian150 gram singkong, dipotong-potong1.500 ml air 100 gram jantung pisang 1 ikat kangkung, disiangi200 ml santan dari 1 butir kelapa minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai1 cm lengkuas 1 cm kunyit, dibakar 4 1/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan

1 ekor ikan gabus, dipotong 4 bagian
150 gram singkong, dipotong-potong
1.500 ml air
100 gram jantung pisang
1 ikat kangkung, disiangi
200 ml santan dari 1 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
1 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar
4 1/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri ikan gabus dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
Rebus jantung pisang dan 1/2 sendok makan garam dalam 500 ml air sampai matang. Angkat dan potong-potong.
Rebus singkong dalam air sampai matang. Tambahkan bumbu halus sampai harum. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
Masukkan jantung pisang, kangkung, dan ikan gabus goreng. Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Gangan Tungkul

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori