Name: GANGSA AYAM TELUR PUYUH
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian5 butir telur puyuh, direbus, dikupas5 buah cabai merah besar, dipotong serong5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan air asam jawa 500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jinten

Deskripsi

Daging ayam dan telur puyuh menjadi bahan utama dalam membuat gangsa ayam telur puyuh ini. Hidangan asli dari Kalimantan Tengah ini memiliki rasa yang nikmat jadi tak salah jika Anda jadikan menu untuk keluarga baik untuk menu sehari-hari maupun kesempatan istimewa lainnya.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
5 butir telur puyuh, direbus, dikupas
5 buah cabai merah besar, dipotong serong
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam jawa
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan cabai merah. Aduk rata. Tumis hingga layu.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam jawa.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai ayam matang dan meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

GANGSA AYAM TELUR PUYUH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori