Garang Asem Bumbung
(15x dilihat)
Deskripsi
Garang asem adalah sajian yang terbuat dari ayam kampung yang biasanya disajikan dalam bungkus daun pisang dan di kukus hingga ayam matang. Kali ini garang asem terasa lebih istimewa karena dimasak dalam bumbung atau bambu. Aroma dari daun pisang dan bambu menjadikan sajian ini lebih nikmat.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung, dipotong 12 bagian
- 5 buah cabai hijau besar, diiris miring
- 25 buah cabai rawit utuh
- 10 buah belimbing sayur, dipotong bulat 1 cm
- 2 batang daun bawang, dipotong 1cm
- 50 gram kemangi diambil daunnya
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula merah sisir
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 buah serai, diiris
- 3 lembar daun salam, disobek?sobek
- 2 cm lengkuas, diiris
- daun pisang untuk membungkus
- Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
Langkah-langkah
- Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas – remas ayam. Diamkan 30 menit.
- Masukkan santan, cabai hijau besar, cabai rawit, belimbing sayur, daun bawang, dan kemangi. Aduk rata.
- Ambil 2 lembar daun pisang. Lapisi dengan plastik lebar. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.
- Sendokkan campuran ayam dan kuah santannya.
- Bungkus tum dan gulung bagian atasnya seperti lontong. Ikat. Masukkan dalam bambu.
- Kukus di atas api kecil 75 menit hingga matang.
Porsi: 6 bungkus
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
