Name: GEGADO
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 1 siung bawang putih, dihaluskan125 ml air 1 tangkai seledri, diiris halus1 batang daun bawang, diiris halus1 butir telur, dikocok lepas minyak untuk menggoreng Bahan Kuah Cuko:150 gram gula merah, disisir halus400 ml air 35 gram asam jawa 1/8 sendok teh garam Bumbu Halus:2 buah cabai rawit hijau 1/2 sendok teh tongcai 1 siung bawang putih

Deskripsi

Gegado adalah kudapan asal Palembang yang terbuat dari campuran tepung terigu yang digoreng dan disajikan bersama kuah cuko.

Bahan-bahan

200 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1 siung bawang putih, dihaluskan
125 ml air
1 tangkai seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1 butir telur, dikocok lepas
minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah Cuko:
150 gram gula merah, disisir halus
400 ml air
35 gram asam jawa
1/8 sendok teh garam
Bumbu Halus:
2 buah cabai rawit hijau
1/2 sendok teh tongcai
1 siung bawang putih

Langkah-langkah

Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan bawang putih. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.
Masukkan seledri, daun bawang, dan telur. Aduk rata.
Panaskan minyak goreng. Sendokkan adonan. Goreng sampai matang.
Kuah cuko: rebus air dan gula merah sampai larut. Saring.
Masukkan asam jawa, garam, dan bumbu halus. Masak sampai matang.
Sajikan dengan kuah cuko.

Porsi: 4 porsi

perpus -

GEGADO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori