Name: GEPUK DAGING PEDAS
Yield: 4 porsi
Ingredients: 750 gram daging sengkel, dipotong 6x7x0,7cm600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan air asam jawa 4 sendok makan gula merah 1 1/4 sendok teh garam minyak untuk goreng Bumbu Halus:7 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar 10 buah cabai rawit merah 2 cm lengkuas

Deskripsi

Menikmati gepuk daging pedas ini memang paling pas dengan nasi putih hangat, sayur asem dan sambal plus lalapnya. Yuk, sajikan hidangan asal Sukabumi yang lezat ini!

Bahan-bahan

750 gram daging sengkel, dipotong 6x7x0,7cm
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa
4 sendok makan gula merah
1 1/4 sendok teh garam
minyak untuk goreng
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
10 buah cabai rawit merah
2 cm lengkuas

Langkah-langkah

Aduk rata daging dan bumbu halus. Masak diatas api kecil sampai keluar airnya.
Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan kental. Angkat daging. Pukul-pukul daging sampai lebar.
Goreng daging dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedaqng sampai kecokelatan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

GEPUK DAGING PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori