Name: Gimbal Udang ( Cianjur )
Yield: 9 buah
Ingredients: 250 gram udang jerbung, dibuang kulitnya, dipotong-potong100 gram tepung terigu 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 3/4 sendok teh garam 75 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 butir telur, dikocok lepas1 batang daun bawang, diiris halus minyak untuk menggoreng

Deskripsi

Gimbal udang asal cianjur ini memang mirip dengan bakwan. Selain pas untuk pelengkap teman makan nasi, gimbal udang juga cocok untuk camilan. Sajikan bersama cabai rawit atau saus sambal.

Bahan-bahan

250 gram udang jerbung, dibuang kulitnya, dipotong-potong
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3/4 sendok teh garam
75 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur, dikocok lepas
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

Aduk rata tepung terigu, ketumbar bubuk, garam, dan santan. Tambahkan telur. Aduk rata.
Masukkan udang jerbung dan daun bawang. Aduk rata.
Panaskan sendok sayur di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
Angkat sendok sayur. Tuang campuran udang jerbung. Masukkan lagi ke dalam minyak panas. Biarkan sampai setengah matang. Keluarkan dari sendok sayur. Goreng sampai matang.

Porsi: 9 buah

perpus -

Gimbal Udang ( Cianjur )

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori