Name: GULAI KANGKUNG BUMBU POYAH
Yield: 8 porsi
Ingredients: 2 ikat kangkung (200 gram), disiangi6 siung bawang putih, diiris tipis9 butir bawang merah, diiris tipis2 buah kapulaga 3 buah cengkeh 3 batang serai, dimemarkan2 cm kayumanis 4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa 75 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:1 sendok makan ketumbar 3/4 sendok teh merica 1 1/2 cm jahe 1 1/2 cm kunyit, dibakar1 1/2 cm lengkuas 1/4 sendok teh jintan

Deskripsi

Agar santan tidak pecah, pisahkan antara santan kental dan santan encer. Masukkan santan encer dulu. Terakhir masukkan santan kental.

Bahan-bahan

2 ikat kangkung (200 gram), disiangi
6 siung bawang putih, diiris tipis
9 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah kapulaga
3 buah cengkeh
3 batang serai, dimemarkan
2 cm kayumanis
4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
75 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar
3/4 sendok teh merica
1 1/2 cm jahe
1 1/2 cm kunyit, dibakar
1 1/2 cm lengkuas
1/4 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, kapulaga, cengkeh, serai, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan kangkung. Aduk sampai layu. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 8 porsi

perpus -

GULAI KANGKUNG BUMBU POYAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori