Name: GULAI KERANG DARAH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 250 gram kerang darah 75 gram daun melinjo 2 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 buah pekak 2 buah kapulaga 2 cm kayumanis 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah besar, dibuang biji2 buah cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit, dibakar1 cm jahe

Deskripsi

Kerang memang sering kita masak menjadi tumisan atau sate kerang yang lezat. Tapi tak ada salahnya jika Anda menyajikan kerang dengan bumbu gulai dan dengan santannya yang gurih. Resep berikut ini bisa Anda buat untuk melengkapi menu hari ini.

Bahan-bahan

250 gram kerang darah
75 gram daun melinjo
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah pekak
2 buah kapulaga
2 cm kayumanis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar, dibuang biji
2 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, pekak, kapulaga, dan kayumanis sampai harum.
Tuang santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan kerang. Masak sampai matang. Tambahkan daun melinjo. Aduk rsampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

GULAI KERANG DARAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori