Gulai Kerang Daun Singkong
(8x dilihat)
Deskripsi
Kerang dapat dibeli yang sudah direbus. Sehingga Anda tidak perlu merebus dahulu.
Bahan-bahan
- 100 gram daun singkong, rebus matang
- 300 gram kerang darah, dibersihkan, goreng matang
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun salam
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh terasi
- 1 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan tomat sampai harum.
- Masukkan kerang sambil diaduk.
- Tambahkan daun singkong. Aduk rata.
- Tuang santan lalu masak sampai mengental.
Porsi: 6 porsi
