perpus -

Gulai Padeh Daun Singkong

(4x dilihat)
Resep Gulai Padeh Daun Singkong

Bahan-bahan

  • 1 ikat daun singkong, disiangi, direbus
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1/2 sendok teh asam jawa
  • 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • Bumbu halus:
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 cm jahe
  • 5 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh terasi, dibakar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

  1. Rebus santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, dan asam jawa sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tambahkan daun singkong. Masak sampai matang.
Porsi: 5 porsi