Name: GULAI TUNJANG DAUN MELINJO
Yield: 6 porsi
Ingredients: 750 gram tunjang, potong-potong, rebus25 gram daun melinjo, potong-potong2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 batang serai, memarkan2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 700 ml air 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar

Deskripsi

Tunjang atau bagian dari kaki sapi ini sangat cocok dimasak dengan santan. Rasa gulai yang gurih bisa Anda sajikan dengan acar ketimun agar terasa lebih segar.

Bahan-bahan

750 gram tunjang, potong-potong, rebus
25 gram daun melinjo, potong-potong
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
700 ml air
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan tunjang, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai mendidih dan meresap. Masukkan santan dan daun melinjo. Masak sampai santan mendidih dan daun mlinjo matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

GULAI TUNJANG DAUN MELINJO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori