Name: GURAME GORENG CABAI BAWANG
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 ekor gurame, difillet, dipotong kotak1 sendok teh air jeruk lemon 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 Bahan Pelapis (aduk Rata):50 gram tepung terigu 20 gram tepung beras 15 gram tepung sagu 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Taburan:6 siung bawang putih, dicincang kasar4 buah cabai merah keriting, dicincang halus1 batang daun bawang, diiris halus1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan margarin untuk menumis Bahan Saus:1 siung bawang putih, dicincang halus1 buah cabai merah keriting, dicincang halus2 sendok makan saus tomat 1 sendok teh saus tiram 3/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan300 ml air

Deskripsi

Pilih ikan gurame yang masih segar. Lebih baik lagi jika anda membeli ikan gurame yang masih hidup.

Bahan-bahan

1 ekor gurame, difillet, dipotong kotak
1 sendok teh air jeruk lemon
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1
Bahan Pelapis (aduk Rata):
50 gram tepung terigu
20 gram tepung beras
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Taburan:
6 siung bawang putih, dicincang kasar
4 buah cabai merah keriting, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Saus:
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah cabai merah keriting, dicincang halus
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh saus tiram
3/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan
300 ml air

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Lumuri dengan campuran bahan pelapis. Celup ke putih telur. Gulingkan lagi di bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Bahan taburan, panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah dan daun bawang. Tumis sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Saus, rebus air, bawang putih, dan cabai merah keriting sampai mendidih. Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meltup-letup.
Sajikan gurame goreng bersama bahan taburan dan sausnya.

Porsi: 4 porsi

perpus -

GURAME GORENG CABAI BAWANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori