Name: Hati Ampela Bumbu Kuning
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 buah (200 gram) ampela ayam, direbus 5 buah (135 gram) hati ayam, direbus 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm 2 sendok makan kecap manis BANGO 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 butir kemiri, disangrai 1/4 sendok teh merica 2 cm kunyit, dibakar

Bahan-bahan

5 buah (200 gram) ampela ayam, direbus
5 buah (135 gram) hati ayam, direbus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
2 sendok makan kecap manis BANGO
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh merica
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan hati dan ampela ayam. Aduk rata.
Tambahkan cabai hijau besar. Aduk sampai layu. Masukkan kecap manis BANGO, santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Hati Ampela Bumbu Kuning

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori