Name: Hati Ampela Masak Keluak
Yield: 8 porsi
Ingredients: 5 buah hati ayam rebus, potong dua bagian5 buah ampela ayam rebus, potong dua bagian100 gram kentang potong-potong, goreng berkulit50 gram kacang merah segar3 butir bawang merah iris2 suing bawang putih iris1 lembar daun salam 1 cm lengkuas memarkan2 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek600 ml air ? sendok makan garam 6 ? sendok teh gula merah 3 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 2 butir kemiri sangrai1 cm jahe 2 buah keluak seduh

Deskripsi

Agar hati dan ampela tidak amis saat dimasak, tambahkan sepotong jahe saat merebusnya.

Bahan-bahan

5 buah hati ayam rebus, potong dua bagian
5 buah ampela ayam rebus, potong dua bagian
100 gram kentang potong-potong, goreng berkulit
50 gram kacang merah segar
3 butir bawang merah iris
2 suing bawang putih iris
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
600 ml air
? sendok makan garam
6 ? sendok teh gula merah
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
2 buah keluak seduh

Langkah-langkah

Tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan ati ayam, ampela ayam, kentang, dan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kuah kental.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Hati Ampela Masak Keluak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori