Name: Hot & Sour Soup
Yield: 8 porsi
Ingredients: 2 buah egg tofu 2 buah cabai kering potong ? potong1 buah (120 gram) paha ayam rebus, suwir kasar ? kasar2 buah (10 gram) jamur kuping seduh, potong ? potong2 buah jamur shitake kering seduh, potong ? potong1500 ml kaldu ayam 2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan kecap asin 11/2 sendok makan saus sambal manis pedas 1 butir telur kocok lepas3 sendok makan tepung maizena dan 3 sendok makan air, larutkan1/2 sendok teh cuka 1 sendok teh minyak wijen 1 batang daun bawang iris halus

Deskripsi

Hot & Sour Soup ini adalah sup yang terdiri atas egg tofu, ayam, jamur kuping, dengan bahan dan bumbu yanglain dan dikentalkan dengan larutan maizena. Paling pas disajikan hangat.

Bahan-bahan

2 buah egg tofu
2 buah cabai kering potong ? potong
1 buah (120 gram) paha ayam rebus, suwir kasar ? kasar
2 buah (10 gram) jamur kuping seduh, potong ? potong
2 buah jamur shitake kering seduh, potong ? potong
1500 ml kaldu ayam
2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan kecap asin
11/2 sendok makan saus sambal manis pedas
1 butir telur kocok lepas
3 sendok makan tepung maizena dan 3 sendok makan air, larutkan
1/2 sendok teh cuka
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang iris halus

Langkah-langkah

Didihkan kaldu ayam, paha ayam suwir, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
Masukkan egg tofu, cabai kering, jamur kuping, jamur sitake, kecap asin, dan saus sambal manis pedas. Masak sampai matang.
Masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sehingga membentuk serabut. Masak sampai mendidih.
Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Masukkan cuka, minyak wijen, dan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Hot & Sour Soup

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori