Name: IGA GARO RICA
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1.000 gram iga sapi, potong-potong1 sendok makan air asam 1/4 sendok teh garam 2 sendok makan kecap manis 12 butir bawang merah, iris tipis2 batang serai, ambil putihnya memarkan3 lembar daun salam 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 800 ml air 2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:5 siung bawang putih 8 buah cabai merah besar, buang bijinya6 butir kemiri, sangrai2 cm jahe 1/2 sendok teh jintan

Deskripsi

Iga sapi memang banyak macam masakannya. Namun iga yang ini lebih nikmat bila disajikan di hari raya Idul Fitri bersama ketupat sebagai pendampingnya.

Bahan-bahan

1.000 gram iga sapi, potong-potong
1 sendok makan air asam
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
12 butir bawang merah, iris tipis
2 batang serai, ambil putihnya memarkan
3 lembar daun salam
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
800 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar, buang bijinya
6 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1/2 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Lumuri iga sapi dengan air asam, garam, dan kecap manis. Diamkan 30 menit.
Tumis bawang merah, serai, daun salam, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan iga sapi. Aduk sampai terbalut bumbu.
Masukkan air sedikit-sedikit, garam, dan merica bubuk. Masak sampai kental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

IGA GARO RICA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori