Name: IGA KAMBING UNGKEP BUMBU IRIS
Yield: 3 porsi
Ingredients: 750 gram iga kambing, dipotong-potong5 sendok makan kecap manis bango 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh pala bubuk 500 ml air 500 ml air kelapa 1 sendok teh asam jawa 1 sendok teh air jeruk limau 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Iris:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm jahe 1 batang serai, diambil bagian putihnya3 buah cabai merah besar 2 buah cabai hijau besar

Deskripsi

Wow... Iga kambing yang diungkep dengan bumbu iris ini terlihat sangat menggiurkan. Siapa yang mau? Boleh.... Langsung saja coba resep ini!

Bahan-bahan

750 gram iga kambing, dipotong-potong
5 sendok makan kecap manis bango
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
500 ml air
500 ml air kelapa
1 sendok teh asam jawa
1 sendok teh air jeruk limau
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
1 batang serai, diambil bagian putihnya
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai hijau besar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu iris sampai harum.
Masukkan iga. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica bubuk, gula pasir dan pala bubuk. Aduk rata.
Tuang air dan air kelapa secara bertahap. Masak sampai meresap dan empuk.
Masukkan air asam dan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat.

Tips: Sebelum dimasukkan dalam tumisan, iga juga bisa dilumuri dengan Kecap Manis Bango, garam, dan merica bubuk supaya bumbu makin meresap.

Porsi: 3 porsi

perpus -

IGA KAMBING UNGKEP BUMBU IRIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori