Name: Iga Masak Bumbu Pecel
Yield: 7 porsi
Ingredients: 700 gram iga sapi 2 cm lengkuas, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 2 batang serai, dimemarkan 75 gram bumbu pecel 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula merah, disisir 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri sangrai 2 cm kunyit 3 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Hmm.. Bingung memasak iga? Cobalah membuat menu yang satu ini. Hidangan utama hari ini akan menjadi sangat istimewa. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

700 gram iga sapi
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, dimemarkan
75 gram bumbu pecel
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula merah, disisir
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Presto iga sapi dalam 700 ml air dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan ukur kaldunya 300 ml.
Larutkan bumbu pecel bersama kaldu iga. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan iga. Aduk rata.
Tambahkan larutan bumbu pecel, garam, merica bubuk, dan gula merah.Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan santan. Masak sampai meresapdan kental.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Iga Masak Bumbu Pecel

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori