Name: IGA MASAK CABAI RAWIT
Yield: 6 porsi
Ingredients: 750 gram iga sapi 500 ml air 1 sendok makan air asam 3 siung bawang putih, diiris2 buah cabai merah, dipotong 1 cm2 buah cabai hijau, dipotong 1 cm1 cm lengkuas, dimemarkan1 cm jahe, dimemarkan200 ml air kaldu (diambil dari air rebusan iga) 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:12 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 1/2 sendok teh merica 1/4 sendok teh ketumbar 3/4 sendok teh garam

Deskripsi

Kalau iga tidak direbus di presto, Anda membutuhkan air lebih banyak lagi (sekitar 2 liter tergantung keempukan iga).

Bahan-bahan

750 gram iga sapi
500 ml air
1 sendok makan air asam
3 siung bawang putih, diiris
2 buah cabai merah, dipotong 1 cm
2 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
200 ml air kaldu (diambil dari air rebusan iga)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh ketumbar
3/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Presto iga dalam 500 ml air sampai lunak.
Tumis bawang putih, bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan iga. Aduk rata.
Tuang air kaldu dan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan air asam. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

IGA MASAK CABAI RAWIT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori