Name: IGA TUMIS CABAI
Yield: 6 porsi
Ingredients: 750 gram iga sapi 1.000 ml air 2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan1 cm lengkuas, dimemarkan3 siung bawang putih, diiris tipis6 butir bawang merah, diiris tipis1 cm kencur, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, diiris1 lembar daun salam 1 cm temu kunci, dimemarkan4 buah cabai hijau besar, dipotong 2 cm3 buah cabai merah besar, dipotong 2 cm2 buah tomat hijau, dipotong-potong2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula merah sisir 1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Olahan iga sapi dibuat menjadi masakan yang spesial. Dipadukan dengan bumbu lainnya menghasilkan citarasa yang lezat. Iga tumis cabai cocok disantap bersama nasi hangat.

Bahan-bahan

750 gram iga sapi
1.000 ml air
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
1 cm kencur, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
1 lembar daun salam
1 cm temu kunci, dimemarkan
4 buah cabai hijau besar, dipotong 2 cm
3 buah cabai merah besar, dipotong 2 cm
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Presto iga sapi, air, daun salam, jahe, dan lengkuas sampai matang. Angkat dan ambil 800 ml air kaldunya.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, kencur, serai, daun salam, dan temu kunci sampai harum.
Masukkan cabai hijau besar, cabai merah besar, dan tomat hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan iga sapi dan kecap manis. Aduk rata.
Masukkan air kaldu sapi, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

IGA TUMIS CABAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori