Name: IKAN BAKAR DABU-DABU
Yield: 8 potong
Ingredients: 2 ekor ikan tongkol (900 gram), dikerat-kerat2 sendok teh kecap manis 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:20 butir bawang merah 6 buah cabai merah besar 10 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit merah Bahan Dabu-dabu:4 buah cabai merah besar, diiris bulat6 buah cabai rawit hijau, diiris bulat10 butir bawang merah, diiris tipis1 sendok teh garam 1 buah tomat merah, dipotong kotak1 buah tomat hijau, dipotong kotak1 sendok makan air jeruk lemon cui 1 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Bahan sambal sebaiknya dibuat terlebih dulu agar saat disajikan sambal lebih meresap.

Bahan-bahan

2 ekor ikan tongkol (900 gram), dikerat-kerat
2 sendok teh kecap manis
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
20 butir bawang merah
6 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
Bahan Dabu-dabu:
4 buah cabai merah besar, diiris bulat
6 buah cabai rawit hijau, diiris bulat
10 butir bawang merah, diiris tipis
1 sendok teh garam
1 buah tomat merah, dipotong kotak
1 buah tomat hijau, dipotong kotak
1 sendok makan air jeruk lemon cui
1 1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri ikan tongkol dengan 1 sendok teh air jeruk lemon cui dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat. Lumurkan ke ikan tongkol. Diamkan 30 menit.
Bakar di atas bara api sampai matang.
Dabu-dabu: aduk rata bahan dabu-dabu.
Sajikan ikan bakar dengan dabu-dabu.

Porsi: 8 potong

perpus -

IKAN BAKAR DABU-DABU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori