Name: Ikan Belanak Masak Acar Kuning
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 ekor ikan belanak 1 sendok teh air asam jawa 1/2 sendok teh garam minyak untuk menggoreng 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan3 butir bawang merah, dipotong-potong6 buah cabai rawit hijau 300 ml air 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh cuka 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai2 cm kunyit, dibakar1/2 cm jahe

Deskripsi

Tak hanya ikan mas atau ikan kembung yang nikmat dibuat acar kuning. Tapi hampir semua jenis ikan memang enak dibumbu acar kuning. Salah satunya adalah ikan belanak ini.

Bahan-bahan

4 ekor ikan belanak
1 sendok teh air asam jawa
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 butir bawang merah, dipotong-potong
6 buah cabai rawit hijau
300 ml air
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1/2 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri ikan belanak dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 15 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan bawang merah dan cabai rawit hijau. Aduk rata.
Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Masukkan ikan belanak. Masak sampai meresap.
Menjelang diangkat, masukkan cuka. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Ikan Belanak Masak Acar Kuning

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori