Name: IKAN GORENG LENGKUAS
Yield: 3 buah
Ingredients: 3 ekor ikan nila, dikerat100 gram lengkuas, diparut2 lembar daun salam 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, dibakar2 cm kunyit, dibakar3 buah cabai merah besar Bahan Sambal Taoco:3 sendok makan tauco 10 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 sendok teh terasi, digoreng1 buah tomat, dipotong-potong1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Menyajikan ikan segar yang digoreng seperti ini pasti terasa sangat nikmat dan gurih. Bumbu lengkuas yang menjadi taburannya membuat sajian ini terasa lebih istimewa. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan sambal taoco untuk melengkapinya.

Bahan-bahan

3 ekor ikan nila, dikerat
100 gram lengkuas, diparut
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, dibakar
2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabai merah besar
Bahan Sambal Taoco:
3 sendok makan tauco
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, digoreng
1 buah tomat, dipotong-potong
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Aduk rata bumbu halus, air asam, lengkuas, dan air. Lumuri ke ikan nila. Diamkan 20 menit.
Goreng ikan nila dan sisa bumbu sampai matang.
Sambal taoco, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat.
Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan taoco, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat
Sajikan ikan bersama sambal tauco dan taburan bumbu yang digoreng.

Porsi: 3 buah

perpus -

IKAN GORENG LENGKUAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori