Name: Ikan Lapis Tofu
Yield: 30 potong
Ingredients: 350 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan2 putih telur 50 gram tepung sagu 1 siung bawang putih, dihaluskan1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan santan kental instan 1 batang daun bawang, diiris halus75 gram buncis, diiris-iris, direbus75 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus2 buah egg tofu, dipotong tebal 1 cm, dilumuri dengan tepung saguBahan Pencelup (aduk Rata):50 gram tepung bumbu siap pakai 100 ml air Bahan Pelapis (aduk Rata):100 gram tepung terigu 1 sendok makan tepung sagu 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh bubuk bawang putih 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Ikan lapis tahu ini adalah salah satu cara menikmati rasa enaknya daging ikan tanpa harus direpotkan dengan duri-durinya. Mulai dari anak-anak sampai orang tua dapat menikmatinya dengan tenang. Yang pasti nilai gizinya sangat baik untuk tubuh kita.

Bahan-bahan

350 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
2 putih telur
50 gram tepung sagu
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan santan kental instan
1 batang daun bawang, diiris halus
75 gram buncis, diiris-iris, direbus
75 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
2 buah egg tofu, dipotong tebal 1 cm, dilumuri dengan tepung sagu
Bahan Pencelup (aduk Rata):
50 gram tepung bumbu siap pakai
100 ml air
Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh bubuk bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Campur ikan tenggiri, putih telur, tepung sagu, bawang putih, garam, merica, gula, santan kental, daun bawang, buncis, dan wortel. Aduk rata. Bagi 2 bagian.
Pipihkan satu bagian adonan di loyang kotak 24x24x3 cm. Tata tofu. Pipihkan lagi adonan di atasnya. Kukus di atas api kecil 30 menit hingga matang. Dinginkan.
Potong-potong kotak. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna kekuningan.

Porsi: 30 potong

perpus -

Ikan Lapis Tofu

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori