Name: IKAN LAYUR TUMIS CABAI HIJAU
Yield: 4 porsi
Ingredients: 350 gram ikan layur segar, dipotong-potong1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 cm jahe, dimemarkan2 buah tomat hijau, dipotong-potong1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar:4 siung bawang putih 12 butir bawang merah 12 buah cabai hijau keriting 6 buah cabai hijau besar 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Deskripsi

Kali ini pilih ikan layur yang segar dan besar, agar dagingnya lebih tebal.

Bahan-bahan

350 gram ikan layur segar, dipotong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
4 siung bawang putih
12 butir bawang merah
12 buah cabai hijau keriting
6 buah cabai hijau besar
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
Goreng ikan layur dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat hijau, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ikan layur. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

IKAN LAYUR TUMIS CABAI HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori