Name: IKAN MAS WOKU PEPES
Yield: 2 bungkus
Ingredients: 2 ekor ikan mas (600 gram) 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 3 batang daun bawang, dipotong 1 cm5 tangkai daun kemangi, diambil daunnya2 batang serai, dipotong-potong2 buah tomat, dipotong-potong2 lembar daun kunyit, untuk alasDaun PisangBumbu Halus:5 buah cabai merah 6 butir kemiri, sangrai8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 lembar daun jeruk 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula

Deskripsi

Ikan mas memang paling pas di pepes. Tidak hanya di Jawa Barat yang mengenal pepes, tapi di Sulawesi pepes ikan mas juga menjadi salah satu hidangan khas. Yuk cobain ikan mas woku pepes ini.

Bahan-bahan

2 ekor ikan mas (600 gram)
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
3 batang daun bawang, dipotong 1 cm
5 tangkai daun kemangi, diambil daunnya
2 batang serai, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong
2 lembar daun kunyit, untuk alas
Daun Pisang
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
6 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, bumbu halus, daun bawang, daun kemangi, serai, dan tomat. Diamkan 30 menit.
Ambil daun pisang. Alasi daun kunyit. Letakkan ikan yang sudah terbalut bumbu. Bungkus. Kukus 1 jam.
Angkat. Panggang di bara api sampai harum.

Porsi: 2 bungkus

perpus -

IKAN MAS WOKU PEPES

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori