Name: Ikan Masak Pedas
Yield: 5 porsi
Ingredients: 2 ekor (500 gram) ikan kakap putih, dipotong 2 bagian 2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 tangkai daun seledri, diiris kasar 1/4 sendok teh air jeruk nipis 250 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Minyak untuk menggoreng Bumbu tumbuk kasar: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah besar

Bahan-bahan

2 ekor (500 gram) ikan kakap putih, dipotong 2 bagian
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 tangkai daun seledri, diiris kasar
1/4 sendok teh air jeruk nipis
250 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu tumbuk kasar:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar

Langkah-langkah

Lumuri ikan bersama 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Masukkan daun bawang. Aduk sampai layu.
Tambahkan air, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan kental.
Tambahkan daun seledri dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Siram tumisan ke atas ikan. Sajikan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Ikan Masak Pedas

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori