Name: IKAN MUJAIR GORENG SAMBAL LEUNCA
Yield: 4 ekor
Ingredients: 4 ekor mujair, dibelah melebar1 sendok teh air jeruk minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 1 1/2 sendok teh garam Bahan Sambal:50 gram leunca 2 lembar daun salam 5 buah petai, diiris miring1 buah tomat, diiris - iris1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir Bumbu Halus Sambal:8 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi

Deskripsi

Ikan air tawar seperti ikan mujair ini memang berbeda dengan ikan laut. Rasa gurih dan renyahnya saat dinikmati dengan sambal leunca benar-benar sempurna. Hadirkan dengan nasi putih hangat. Hmm... mantap!

Bahan-bahan

4 ekor mujair, dibelah melebar
1 sendok teh air jeruk
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
1 1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal:
50 gram leunca
2 lembar daun salam
5 buah petai, diiris miring
1 buah tomat, diiris - iris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus Sambal:
8 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Rendam ikan dengan air jeruk dan bumbu halus. Diamkan 15 menit. Goreng kering.
Panaskan 5 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, dan petai sampai harum.
Masukkan tomat, leunca, garam, dan gula. Aduk sampai layu.
Sajikan ikan dengan sambalnya.

Porsi: 4 ekor

perpus -

IKAN MUJAIR GORENG SAMBAL LEUNCA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori