Name: IKAN PANGGANG BUMBU SANTAN
Yield: 3 porsi
Ingredients: 3 ekor ikan bawal putih, ukuran sedang, bersihkan, kerat1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya1 cm jahe, memarkan1 cm lengkuas, memarkan150 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 buah asam kandis 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 buah cabai merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kunyit, bakar1/2 sendok teh bubuk kari 2 butir ke sangrai 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Bila ingin bumbu lebih meresap, ikan boleh direbus sebentar di dalam campur santan dan bumbu. Selama perebusan, api sebaiknya kecil, agar ikan tidak hancur.

Bahan-bahan

3 ekor ikan bawal putih, ukuran sedang, bersihkan, kerat
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 buah asam kandis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh bubuk kari
2 butir ke sangrai
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit. Bilas sampai bersih.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum.
Tuang santan dan asam kandis. Masak sampai mendidih.
Rendam ikan dengan bumbu tumis. Diamkan 15 menit.
Panggang ikan sampai matang sambil dioles dengan bumbu.

Porsi: 3 porsi

perpus -

IKAN PANGGANG BUMBU SANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori