Name: Ikan Tenggiri Masak Santan
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gram ikan tenggiri steak 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)1 sendok teh garam 4 buah cabai merah besar potong 1 cm4 buah cabai hijau besar potong 1 cm3 lembar daun jeruk buang tulangnya2 lembar daun salam 1/2 sendok teh gula merah sisir 1 sendok teh garam 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm kencur 1 cm lengkuas 4 butir kemiri sangrai

Deskripsi

Ingin tahu bagaimana caranya menambah gurih ikan tenggiri? Kreasikanlah menjadi Ikan Tenggiri Masak Santan. Sajian lengkap dengan rasa pedas, asam, dan manis di setiap porsinya.

Bahan-bahan

300 gram ikan tenggiri steak
1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok teh garam
4 buah cabai merah besar potong 1 cm
4 buah cabai hijau besar potong 1 cm
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1 cm lengkuas
4 butir kemiri sangrai

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air asam dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan ikan. Aduk rata.
Masukkan santan, gula merah, dan garam. Masak sampai matang. Angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Ikan Tenggiri Masak Santan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori