Ikan Tongkol Sambal Kencur
(7x dilihat)
Deskripsi
Ikan tongkol memang banyak mengandung protein yang baik untuk tumbuh kembang buah hati kita. Resep tongkol yang disajikan dengan sambal kencur kali ini menjadi pilihan yang nikmat untuk menu sehari-hari. Selain menggunakan ikan tongkol yang segar Anda juga bisa menggunakan ikan tongkol yangtelah dipindang atau diasap.
Bahan-bahan
- 1 ekor (400 gram) ikan tongkol, dipotong-potong
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air panas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula
- 150 ml air
- 1 batang daun bawang, dipotong serong
- minyak untuk menggoreng
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit merah
- 6 cm kencur
- 1 sendok teh terasi, digoreng
Langkah-langkah
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
- Goreng ikan sampai kering dan matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe,dan lengkuas sampai harum. Tuangkan air. Biarkan mendidih. Masukkan ikan, air asam, garam, gula, dan merica.
- Masak hingga meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang.
Porsi: 4 porsi
- Kewirusahaan
- Keuangan
- Produk Kami
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Komik
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Teknologi
- SMP
- Sosial dan Psikologi
- SMA
- Seni dan Desain
- Sastra
- SD
- Sains
- Romansa
- Puisi
- Pengembangan Diri
- Parenting
- Pertanian
- Pertambangan
- Pajak dan Akuntansi
- Motivasi
- Misteri
- Karya Klasik
- Industri
- Hobi
- Girls Talk
- Komedi
- Kerajinan Tangan
- Hukum dan Politik
- Horor
- Gaya Hidup
- Fisik Sejarah
- Fisik Sains
- Fisik Religi
- Ensiklopedia
- Bumil
- Textbook
- Kisah Inspiratif
- Fiksi Petualangan
- Fashion
- Bisnis dan Ekonomi
- Biografi
- Kesehatan
- Dongeng dan Fabel
- Pendidikan
- Buku Anak Anak
- Agama
- Fiksi
- Kedokteran
- Kepemimpinan & Manajemen Tim
- Digital Marketing
- Onlyfans
- Resep
- Lainnya
- Lainnya
Gabung Group
