Name: IKANE IDOLE
Yield: 15 buah
Ingredients: 450 gram ikan tenggiri, dibersihkan, potong ? potong3/4 sendok teh garam 1 sendok teh asam + 1 sendok teh air 200 ml air 100 gram kelapa, diparut kasar1 butir telur ayam 5 butir bawang merah, diiris tipis1/8 sendok teh penyedap minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup:1 butir telur, dikocok lepas

Deskripsi

Ikane idole adalah salah satu olahan dari ikan asal Sulawesi Tenggara tepatnya di kota Buton. Tak heran jika sajian dan olahan ikan dari daerah ini terkenal kelezatannya karena letaknya yang dekat dengan pantai.

Bahan-bahan

450 gram ikan tenggiri, dibersihkan, potong ? potong
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh asam + 1 sendok teh air
200 ml air
100 gram kelapa, diparut kasar
1 butir telur ayam
5 butir bawang merah, diiris tipis
1/8 sendok teh penyedap
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
1 butir telur, dikocok lepas

Langkah-langkah

Campur ikan, garam, air asam, dan air. Masak sampai ikan matang. Angkat dan dinginkan.
Pisahkan daging ikan dari tulangnya. Haluskan.
Tambahkan kelapa parut, telur, bawang merah, dan penyedap. Aduk rata.
Bentuk kotak pipih adonan. Celup telur. Goreng sampai matang.

Porsi: 15 buah

perpus -

IKANE IDOLE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori