Name: JENANG GRENDUL UBI MERAH WANGI NANGKA
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Grendul:150 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan75 gram tepung ketan 75 gram tepung beras 125 ml air hangat Bahan Jenang:100 gram tepung beras 250 gram gula merah, disisir halus2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 4 buah nangka, potong kotak1.000 ml air Bahan Kuah Santan:600 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, diikat

Deskripsi

Jenang grendul atau biasa disebut dengan bubur candil kali ini terasa lebih legit dengan campuran ubi merah di dalam candilnya. Aroma nangka yang harum rasanya tak sabar lagi untuk segera menikmatinya. Sajikan dengan siraman kuah santan agar terasa lebih gurih.

Bahan-bahan

Bahan Grendul:
150 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
75 gram tepung ketan
75 gram tepung beras
125 ml air hangat
Bahan Jenang:
100 gram tepung beras
250 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
4 buah nangka, potong kotak
1.000 ml air
Bahan Kuah Santan:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, diikat

Langkah-langkah

Grendul: campur ubi merah, tepung ketan, dan tepung beras. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung. Bentuk sebesar kelereng.
Didihkan 1.000 ml air. Masukkan bola-bola ubi. Rebus sampai mengapung. Angkat.
Jenang: larutkan tepung beras dengan air. Tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam. Masak diatas api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup.
Masukkan nangka. Aduk rata. Tambahkan grendul. Aduk lagi sampai mendidih.
Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
Sajikan jenang grendul dengan kuah santan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

JENANG GRENDUL UBI MERAH WANGI NANGKA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori