Name: JUKU TUNU
Yield: 2 buah
Ingredients: 2 ekor ikan bandeng (350 gram), masing-masing dibelah dua, tetapi tidak putusBumbu Halus:5 buah cabai merah 4 butir bawang merah 1 cm jahe 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Bahan Sambal Terasi: (dihaluskan)10 buah cabai merah, digoreng4 butir bawang merah, digoreng3 siung bawang putih, digoreng1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh terasi, digoreng1 buah jeruk limau, ambil airnyaBahan Lalapan: timun, diiris daun kemangi, disobek-sobek daun selada, diiris-iris tomat, diiris-iris150 gram mangga muda serut

Deskripsi

Makassar memang terkenal dengan sup konronya yang lezat tapi tak hanya itu saja sebab olahan seafoodnya pun nikmat. Nah... salah satunya hidangan dari ikan bandeng ini. Yuk, kita cobain!

Bahan-bahan

2 ekor ikan bandeng (350 gram), masing-masing dibelah dua, tetapi tidak putus
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
4 butir bawang merah
1 cm jahe
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Sambal Terasi: (dihaluskan)
10 buah cabai merah, digoreng
4 butir bawang merah, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh terasi, digoreng
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Bahan Lalapan:
timun, diiris
daun kemangi, disobek-sobek
daun selada, diiris-iris
tomat, diiris-iris
150 gram mangga muda serut

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
Bakar ikan sampai matang.
Hidangkan ayam dengan sambal terasi, lalapan, dan mangga muda serut.

Porsi: 2 buah

perpus -

JUKU TUNU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori