Name: KACANG MERAH BUMBU RAWON
Yield: 4 porsi
Ingredients: 250 gram ayam, dipotong-potong1.600 ml air 200 gram kacang merah segar 100 gram kentang, dipotong-potong kotak 1 cm2 sendok makan garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 2 lembar daun jeruk, disobek-sobek2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan3 sendok makan minyak untuk menumis 2 batang daun bawang, dipotong-potongBumbu Halus:6 butir bawang merah 3 butir kemiri 3 siung bawang putih 3 buah kluweh, diambil isinya3 buah cabai merah

Deskripsi

Rawon masakan Jawa Timur yang gurih ini ternyata tak hanya nikmat dengan daging sapi saja. Daging ayam yang dicampur dengan kacang merah dan kentang ini juga tak kalah nikmatnya.

Bahan-bahan

250 gram ayam, dipotong-potong
1.600 ml air
200 gram kacang merah segar
100 gram kentang, dipotong-potong kotak 1 cm
2 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
3 sendok makan minyak untuk menumis
2 batang daun bawang, dipotong-potong
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
3 buah kluweh, diambil isinya
3 buah cabai merah

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuangkan air. Rebus sampai mendidih.
Tambahkan kacang merah. Rebus sampai lunak.
Masukkan kentang, garam, gula, dan merica. Rebus lagi sampai matang. Angkat lalu taburan daun bawang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KACANG MERAH BUMBU RAWON

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori