Name: Kacang Panjang Otak-Otak Bumbu Taoco
Yield: 6 porsi
Ingredients: 250 gram kacang panjang, dipotong 4 cm4 buah otak-otak, dipotong serong, digoreng berkulit2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 sendok makan taoco 1 buah tomat merah, dipotong-potong1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 150 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar:4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Kacang panjang paling sering digunakan dalam campuran membuat sayur. Selain dijadikan bahan campuran pecel, gado-gado atau karedok, kacang panjang juga pas utnuk dijadikan tumisan. Nah, kali ini tumis kacang panjang dicampur dengan otak-otak. Dicoba yuk...!

Bahan-bahan

250 gram kacang panjang, dipotong 4 cm
4 buah otak-otak, dipotong serong, digoreng berkulit
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 sendok makan taoco
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Panaskan minyak, Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tauco. Aduk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan kacang panjang dan otak-otak. Aduk sampai setengah layu.
Tambahkan merica dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Kacang Panjang Otak-Otak Bumbu Taoco

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori