Name: KANGKUNG TUMIS JANTUNG AYAM
Yield: 3 porsi
Ingredients: 2 ikat kangkung, disiangi2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah keriting, diiris serong10 buah jantung ayam, direbus, diiris 2 bagian3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:2 buah cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh terasi, dibakar

Deskripsi

Karena proses membuat tumis kangkung menggunakan api yang besar dan proses yang cepat maka sebaiknya ampela ayam direbus terlebih dulu hingga empuk agar bisa matang secara bersamaan. Buat tumisan ini sesaat sebelum disajiakan agar terstur dan warna kangkung masih terlihat cantik.

Bahan-bahan

2 ikat kangkung, disiangi
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah keriting, diiris serong
10 buah jantung ayam, direbus, diiris 2 bagian
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu. Tambahkan jantung ayam. Aduk rata.
Masukkan kangkung, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air. Masak sambil diaduk sampai matang.

Porsi: 3 porsi

perpus -

KANGKUNG TUMIS JANTUNG AYAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori