Name: KAPRI KUAH SANTAN
Yield: 4 porsi
Ingredients: 50 gram udang api-api, disisakan ekor, kerat punggungnya50 gram wortel, dipotong ? potong50 gram putren, dipotong serong100 gram kapri, disiangi2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah, diiris1 buah cabai hijau, diiris700 ml air kaldu 2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh terasi 2 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Sayur kapri kuah santan ini bisa menjadi menu pilihan untuk Anda hari ini.

Bahan-bahan

50 gram udang api-api, disisakan ekor, kerat punggungnya
50 gram wortel, dipotong ? potong
50 gram putren, dipotong serong
100 gram kapri, disiangi
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah, diiris
1 buah cabai hijau, diiris
700 ml air kaldu
2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh terasi
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel dan putren. Aduk sampai layu.
Tuangkan air kaldu, garam, dan gula. Masak sampai mendidih. Tambahkan santan. Aduk rata.
Masukkan kapri. Masak sampai kapri matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KAPRI KUAH SANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori