Name: Kare Iga Daun Melinjo
Yield: 7 porsi
Ingredients: 750 gram iga sapi, potong-potong 20 gram daun melinjo, potong-potong 1000 ml air 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 lembar daun salam 2 cm jahe, memarkan 2 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar

Deskripsi

Iga yang biasanya anda sajikan dan hidangkan biasa saja kini dapat anda kreasikan dengan resep berikut ini, apalagi dengan menu pelengkap berupa daun melinjo. Menjadikan masakan iga yang satu ini lebih istimewa.

Bahan-bahan

750 gram iga sapi, potong-potong
20 gram daun melinjo, potong-potong
1000 ml air
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Presto iga bersama air dan daun jeruk sampai matang dan empuk. Ukur 700 ml kaldunya.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan iga sapi. Aduk rata.
Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu iga. Masak sampai mendidih.
Masukkan santan dan daun melinjo. Masak sampai matang.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Kare Iga Daun Melinjo

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori