Name: Karedok Bumbu Rebon
Yield: 5 porsi
Ingredients: 100 gram taoge, dibuang akarnya4 tangkai (50 gram) daun kemangi 5 lonjor (75 gram) kacang panjang, dipotong 1/2 cm250 gram kol, diiris halus4 buah (200 gram) terong hijau bulat, dipotong-potong2 buah (250 gram) ketimun, diiris100 gram rebon, digoreng, untuk taburan100 gram kerupuk kanji, untuk penyajianBahan Saus:250 gram kacang tanah kulit goreng 5 buah cabai rawit 5 buah cabai merah 5 siung bawang putih 75 gram kencur 2 1/2 sendok teh terasi, dibakar1 1/4 sendok teh garam 5 sendok makan gula merah sisir 250 ml air hangat 5 sendok teh air jeruk limau

Deskripsi

Bisa juga disantap sebagai pelengkap nasi putih yang hangat. Rasanya tetap nikmat.

Bahan-bahan

100 gram taoge, dibuang akarnya
4 tangkai (50 gram) daun kemangi
5 lonjor (75 gram) kacang panjang, dipotong 1/2 cm
250 gram kol, diiris halus
4 buah (200 gram) terong hijau bulat, dipotong-potong
2 buah (250 gram) ketimun, diiris
100 gram rebon, digoreng, untuk taburan
100 gram kerupuk kanji, untuk penyajian
Bahan Saus:
250 gram kacang tanah kulit goreng
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah
5 siung bawang putih
75 gram kencur
2 1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 1/4 sendok teh garam
5 sendok makan gula merah sisir
250 ml air hangat
5 sendok teh air jeruk limau

Langkah-langkah

Saus untuk setiap porsi: haluskan 50 gram kacang tanah, 1 buah cabairawit, 1 buah cabai merah, 1 siung bawang putih, 4 cm kencur, 1/2 sendok teh terasi, 1/4 sendok teh garam, dan 1 sendok makan gula merah.
Tuang 50 ml air hangat. Aduk rata. Tambahkan 1 sendok teh air jeruk limau. Aduk rata.
Tambahkan taoge, daun kemangi, kacang panjang, kol, terong hijau, dan ketimun. Aduk rata.
Sajikan dengan kerupuk kanji dan taburan rebon goreng.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Karedok Bumbu Rebon

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori