Name: KARI TELUR PUYUH DAN JAMUR
Yield: 8 porsi
Ingredients: 45 butir telur puyuh rebus, kerat, goreng1 1/2 sendok teh kari bubuk 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 buah asam sunti 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar, buang bijinya6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 batang serai 2 cm lengkuas 3 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar1/2 sendok teh terasi, bakar1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Menyantap telur sebagai lauk memang sangat nikmat. Telur yang dikombinasikan dengan jamur dan bumbu kari membuat menu ini terasa lengkap dan istimewa. Membuat sajian ini cocok sebagai lauk peneman ketupat.

Bahan-bahan

45 butir telur puyuh rebus, kerat, goreng
1 1/2 sendok teh kari bubuk
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 buah asam sunti
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai
2 cm lengkuas
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
Tuang santan. Masak sampai mendidih.
Masukan telur puyuh. Aduk rata.
Tambahkan kari bubuk, asam sunti, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental.

Porsi: 8 porsi

perpus -

KARI TELUR PUYUH DAN JAMUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori