Name: Kecok Ganem
Yield: 8 bungkus
Ingredients: Bahan Bola Daging:300 gram daging giling 2 butir telur 1 sendok teh garam 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 buah belimbing wuluh, dipotong-potong5 lembar daun salam 2 buah cabai merah besar, diiris tipis3/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar bubuk 1 cm kencur

Deskripsi

Kecok genem adalah sajian berbungkus daun pisang yang mirip dengan garang asem. Hidangan dari daging sapi giling ini terasa sangat nikmat. Dagingnya yang lembut dengan rasanya yang segar dari potongan belimbing sayur dangat nikmat dengan aroma daun pisang yang menjadi pembungkusnya.

Bahan-bahan

Bahan Bola Daging:
300 gram daging giling
2 butir telur
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
5 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar, diiris tipis
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 cm kencur

Langkah-langkah

Campur daging giling, telur, dan garam. Aduk rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng. Sisihkan.
Campur bumbu halus, santan, belimbing wuluh, cabai merah, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Ambil selembar daun pisang. Letakkan selembar daun salam, tambahkan beberapa buah bola-bola daging. Tuang 1 sendok sayur campuran bumbu. Bungkus tum.
Kukus di atas api sedang 45 menit hingga matang.

Porsi: 8 bungkus

perpus -

Kecok Ganem

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori