Name: KELADAN
Yield: 9 buah
Ingredients: Lidah Kuda275 air mendidih 200 gram tepung beras 1 sendok makan air kapur sirih 1/2 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus Bahan Taburan (kukus):100 gram kelapa setengah tua, parut kasar1/4 sendok teh garam Bahan Saus:250 gram gula merah, disisir150 ml air

Deskripsi

Keladan atau bisa juga disebut dengan lidah kuda ini adalah sajian asal Bali. Tepung beras adalah bahan utama untuk membuat sajian ini. Kue yang dikukus ini terasa lebih nikmat jika dinikmati dengan kelapa parut dan saus gula merah.

Bahan-bahan

Lidah Kuda
275 air mendidih
200 gram tepung beras
1 sendok makan air kapur sirih
1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Taburan (kukus):
100 gram kelapa setengah tua, parut kasar
1/4 sendok teh garam
Bahan Saus:
250 gram gula merah, disisir
150 ml air

Langkah-langkah

Tuang air mendidih ke atas tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk menjadi bubur yang kental.
Tambahkan air kapur sirih dan garam. Aduk rata.
Bungkus di daun pisang masing-masing 50 gram. Kukus 40 menit sampai matang.
Rebus bahan saus sampai mendidih. Saring lalu dinginkan.
Sajikan kue dengan kelapa parut dan saus.

Porsi: 9 buah

perpus -

KELADAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori