Name: KELLA PATE KOPETENG
Yield: 2 porsi
Ingredients: 2 ekor kepiting (400 gram), dicuci2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan1 sendok teh garam 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 gram labu kuning Bumbu Halus:2 butir kemiri, disangrai1/4 sendok teh jinten, disangrai1/4 sendok teh merica 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm kencur 1 cm kunyit, dibakar1 cm lengkuas 1 sendok teh garam

Deskripsi

Kella pate kopeteng adalah masakan dari Madura. Kepiting yang diolah bersama santan, labu kuning dan bumbu-bumbu dimasak hingga kuah mengental.

Bahan-bahan

2 ekor kepiting (400 gram), dicuci
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok teh garam
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 gram labu kuning
Bumbu Halus:
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jinten, disangrai
1/4 sendok teh merica
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1 sendok teh garam

Langkah-langkah

Rebus kepiting, daun salam, jahe, dan garam sampai matang. Potong 2 bagian.
Didihkan santan. Tambahkan bumbu halus. Masak sampai matang.
Masukkan kepiting dan labu kuning. Masak sampai matang dan kuah kental.

Porsi: 2 porsi

perpus -

KELLA PATE KOPETENG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori