Name: Kembung Bakar Masak Santan
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 ekor (350 gram) ikan kembung, dikerat-kerat1 sendok teh air asam jawa 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 siung bawang putih, dihaluskan1 cm jahe, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 tangkai daun ruku-ruku 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun pandan 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar5 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Menu kembung bakar masak santan merupakan perpaduan bumbu-bumbu yang pas. Keluarga Anda pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan

4 ekor (350 gram) ikan kembung, dikerat-kerat
1 sendok teh air asam jawa
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 tangkai daun ruku-ruku
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun pandan
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
5 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Lumuri ikan kembung dengan air asam jawa, garam, merica bubuk, dan bawang putih. Diamkan 25 menit.
Bakar ikan kembung sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, serai, daun ruku-ruku, daun kunyit, dan daun pandan sampai harum.
Masukkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai mendidih.
Tambahkan ikan kembung bakar. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Kembung Bakar Masak Santan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori