Name: KEMBUNG GORENG BUMBU HIJAU
Yield: 8 porsi
Ingredients: 8 ekor kembung segar (550 gram), dicuci bersih1 sendok teh air jeruk nipis 1 1/2 sendok teh garam 3 siung bawang putih, dihaluskan2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 8 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar:15 buah cabai hijau 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah tomat hijau

Deskripsi

Jika suka ikan goreng lebih renyah atau kering hingga ke dalam, ikan kembung dapat Anda belah lebar jangan sampai putus lalu goreng hingga benar-benat kering.

Bahan-bahan

8 ekor kembung segar (550 gram), dicuci bersih
1 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
8 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
15 buah cabai hijau
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah tomat hijau

Langkah-langkah

Rendam kembung dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih 30 menit. Goreng sampai matang.
Panaskan minyak. Tumis bumbu kasar, lengkuas, dan daun salam dalam 8 sendok makan minyak goreng yang sudah dipanaskan sampai harum.
Masukkan ikan, garam, dan gula. Aduk sampai terbalut bumbu.

Porsi: 8 porsi

perpus -

KEMBUNG GORENG BUMBU HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori