Name: Kembung Goreng Tepung Sambal Petai
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 ekor ikan kembung 1 sendok teh air jeruk nipis minyak, untuk menggorengBumbu Halus:3 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam Bumbu Halus Tepung:2 siung bawang putih 2 cm kunyit 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh garam Bahan Tepung:25 gram tepung terigu 60 ml air Bahan Sambal:6 buah cabai merah besar 1 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh air jeruk limau 10 buah mata petai, dibelah 2, digoreng sebentar1 sendok makan air panas 4 sendok makan minyak, untuk menumis

Deskripsi

Ikan kembung yang diolah menjadi masakan seperti ini, siapa pun pasti menyukainya. Apalagi dengan kombinasi sambal petai. Pasti makin nikmat.

Bahan-bahan

5 ekor ikan kembung
1 sendok teh air jeruk nipis
minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
Bumbu Halus Tepung:
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh garam
Bahan Tepung:
25 gram tepung terigu
60 ml air
Bahan Sambal:
6 buah cabai merah besar
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh air jeruk limau
10 buah mata petai, dibelah 2, digoreng sebentar
1 sendok makan air panas
4 sendok makan minyak, untuk menumis

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
Aduk bumbu halus tepung, tepung terigu, dan air sampai rata.
Celupkan ikan kembung ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kecokelatan dan matang.
Sambal, haluskan cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Tumis sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, air jeruk limau, petai, dan air panas. Aduk sampai garam dan gula pasir larut.
Sajikan ikan bersama sambal petai.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Kembung Goreng Tepung Sambal Petai

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori