Name: KEMBUNG KUAH ASAM
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 ekor (500 gram) ikan kembung, dibersihkan1/2 sendok teh garam 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh dan 2 sendok makan air 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan1 buah tomat, dipotong-potong1 buah cabai rawit merah, diiris halus1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 4 buah belimbing sayur 1 batang daun bawang, dipotong 2 cm500 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm kunyit

Deskripsi

Ikan kembung yang dimasak dengan tomat dan belimbing sayur terasa sangat segar dan potongan cabai rawitnya membuat nafsu makan menjadi lebih mantap.

Bahan-bahan

5 ekor (500 gram) ikan kembung, dibersihkan
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh dan 2 sendok makan air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
1 buah cabai rawit merah, diiris halus
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
4 buah belimbing sayur
1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
500 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan garam dan air asam. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan ikan. Masak dengan api sedang sampai setengah matang.
Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan belimbing sayur. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Diamkan sebenntar. Angkat . Sajikan

Porsi: 5 porsi

perpus -

KEMBUNG KUAH ASAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori