Name: Kembung Masak Lombok
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 ekor kembung, dibersihkan, dikerat-kerat500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 buah cabai hijau, dipotong serong tebal 1/2 cm2 buah cabai merah, dipotong serong tebal 1/2 cm4 buah cabai rawit merah, dimemarkan minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai1 cm jahe 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Ikan kembung memang terkenal dengan aromanya yang gurih saat digoreng. Jenis ikan laut ini biasanya disajikan dengan sambal sebagai teman untuk menikmatinya. Tapi Anda juga bisa mencoba menyajikannya dengan siraman santan kental yang telah dicampur dengan bumbu-bumbu dan irisan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit. Rasanya pasti membuat Anda jatuh cinta dan ingin membuatnya lagi.

Bahan-bahan

6 ekor kembung, dibersihkan, dikerat-kerat
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cabai hijau, dipotong serong tebal 1/2 cm
2 buah cabai merah, dipotong serong tebal 1/2 cm
4 buah cabai rawit merah, dimemarkan
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri kembung dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng hingga matang.
Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan kembung, cabai hijau, cabai merah, dan cabai rawit. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Kembung Masak Lombok

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori