Name: KENTANG KERING BUMBU KARI
Yield: 160 gram
Ingredients: 400 gram kentang, potong wedges, iris tipis25 gram teri medan goreng 1/2 sendok teh kari bubuk 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan2 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air25 ml air 1 sendok makan minyak, untuk menumis minyak, untuk menggorengBumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 1 cm kunyit, bakar

Deskripsi

Kentang, teri medan, bubuk kari dan bahan lainnya menghasilkan sajian yang istimewa. Rasanya yang renyah dan nikmat cocok disantap bersama sepiring nasi hangat.

Bahan-bahan

400 gram kentang, potong wedges, iris tipis
25 gram teri medan goreng
1/2 sendok teh kari bubuk
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan air asam, dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
25 ml air
1 sendok makan minyak, untuk menumis
minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Rendam kentang dalam 1.000 ml air dan 1 sendok teh air kapur sirih. Diamkan 10 menit. Angkat dan tiriskan.
Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kering. Angkat.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan gula pasir, garam, dan air asam. Masak sampai kental dan berambut.
Tambahkan kentang dan teri. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai kering.

Porsi: 160 gram

perpus -

KENTANG KERING BUMBU KARI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori